Buku ini merupakan edisi baru yang telah diperbarui dengan data ilmiah terkini tentang gizi, ditulis ulang agar lebih sederhana dan mudah dipahami, khususnya oleh mahasiswa. Fokus utamanya pada kebutuhan tubuh dan proses metabolisme, dilengkapi dengan gambar-gambar visual untuk memudahkan pemahaman konsep gizi dan ilmu kimia dasar.